茶籽油加工設備

茶（chá）籽油（yóu）又名山茶（chá）油，野山茶油，油（yóu）茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福建、江西等地特產，果實中可以提取優（yōu）質的山茶油，即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。茶籽油的製作過程可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術是低水份茶籽去（qù）殼，粉碎，紮胚，榨油，精煉。

　　油茶籽（zǐ）油中不含芥（jiè）酸，膽固醇、黃曲黴素和其它添加劑（jì）。經測試：油（yóu）茶籽油中（zhōng）不飽和（hé）脂（zhī）肪酸高達90%以（yǐ）上，油酸達到80-83%，亞油酸達到（dào）7-13%，並富含蛋白質（zhì）和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的（de）亞麻酸（suān）是人體必需而又不能（néng）合成的。經測試，茶葉（yè）籽油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。故有“東方橄欖油”美譽。

　　油茶籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪（fáng）酸（suān）組成與世界上公認的**好的植物（wù）油脂橄欖油相似，有（yǒu）“東方橄欖油（yóu）”之美稱（chēng），茶油中含有多種功（gōng）能（néng）性成（chéng）分，長期食用，具有明（míng）顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌（ái）抗（kàng）癌的特殊功效。

　　茶葉籽油（yóu）能提高生物體的新陳代謝功能。**新研（yán）究結果表明，健康人（rén）食用茶葉籽油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前茶葉籽油已成（chéng）為（wéi）預防和控製糖尿病的**好食油。

　　茶籽油加工設備生產工藝：

　　茶籽油加工設備生產茶籽籽油的生產（chǎn）工藝一般（bān）采用壓榨法或浸出（chū）法生產出毛油然後經精（jīng）煉法得出成品（pǐn）油。

　　茶籽油加工設（shè）備工藝流程：

　　篩選→破碎→ 軟化→蒸炒→壓榨（浸出（chū））→毛油→粗過濾→脫膠/脫磷→脫（tuō）酸→脫色→脫臭（chòu）→低溫結晶養晶→脫蠟→成品油

　　壓榨法：壓榨法又稱“物理（lǐ）壓榨法”，就是用外力把油料裏的油給（gěi）擠壓出來，不適用（yòng）其他的化學溶劑等，避免了油中有機溶劑的殘留（liú）。壓（yā）榨的生產工藝**大程度的保留了（le）葡萄籽（zǐ）中的有（yǒu）效成分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質、膳（shàn）食纖維、維生素、微量元素等多種對人體有（yǒu）益的營養成分，更適合用於專項補充用於人體保健。

　　茶籽油加工設（shè）備浸出法（fǎ）  浸提工藝生產出的油也叫浸出油，就是用（yòng）有機溶劑（比如汽油（yóu）、乙醇等）浸提油料，浸出法是采用溶劑油（六號（hào）輕汽油）將油脂原料經過浸（jìn）泡後（hòu），進行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種製油工藝。**初浸提出來的“油”是有機溶劑和油脂（zhī）等的混合物，不能食（shí）用，必須經過（guò）一係列精煉工藝（脫臘、脫（tuō）膠、脫水、脫臭、脫（tuō）酸、脫色等化學處理）後才能食用，這種油（yóu）一般顏（yán）色較淺、材料種子中**初的天然氣味淡或無明顯（xiǎn）氣味。浸提工藝（yì）幾乎能將油料中所有的油全部提取出來，經濟效益（yì）非常高，是現代油脂行業**普及的加（jiā）工方式。

　　茶（chá）籽油加工設備精煉工藝：

　　脫膠

　　茶油的膠質主要是指磷（lín）脂、蛋白質膠（jiāo）狀物的混合物及其它雜質，而磷脂會影響脫臭和在水蒸氣蒸餾過程中的脫（tuō）色，還能與金屬離子螯（áo）合（hé），增加氧（yǎng）化過程，影（yǐng）響汕的穩定性，為了得到（dào）符合（hé）要求的茶油（yóu）產品，必需進行脫膠工藝處（chù）理。

　　脫酸

　　脫酸工藝原理足用NaOH或KOH中和油中遊離脂肪酸，以脫（tuō）去油中的遊離（lí）脂（zhī）肪酸。實際操作中還需加入一（yī）定量的超（chāo）量堿（jiǎn），一般為0.05~0.25%，以便堿煉盡量完全。堿煉溫度約（yuē）70℃左右。

　　脫（tuō）色

　　在油脂中加入酸性自土和和活性碳等吸附劑（jì）來吸附葉綠素係色素的過程叫做（zuò）脫色。脫色（sè）溫度約控製在90℃，自土加入量為油重的5～7%，脫色時間控製（zhì）在20min，真空度(殘壓)為97~99kPa，冷卻**70℃下過濾，即得脫色油。

　　脫（tuō）臭

　　茶油脫臭是利用茶油內的臭味物質和（hé）甘油三酯揮發性差異大，在高真空高溫下進行脫除。一般采用水蒸氣蒸餾法進行（háng）脫臭（chòu）。真空度（dù）約0.1MPa的真空，蒸餾溫度200℃以（yǐ）上，蒸（zhēng）餾時間約（yuē）1h。

　　脫蠟（là）(脂)

　　冬化（huà）結（jié）晶一（yī）養晶一過濾一脫蠟(脂)一山茶籽油

　　采用在-5℃下冷凍（dòng）48h後離心分離的方法（fǎ），將蠟質、飽和脂肪酸（suān）等與油酸（suān）、亞油酸等（děng）不飽和脂肪酸分離，**終可使（shǐ）油酸含量提高5%—12%。