茶籽油加工設備（bèi）

茶籽油又名山茶油，野山（shān）茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶是中國大別山、福（fú）建、江西等地特產，果實中可以提取（qǔ）優質（zhì）的山茶油，即茶（chá）籽油。 方（fāng）法一：壓榨。取自油茶樹的種（zhǒng）子。茶籽油的製作過程（chéng）可分為：榨油，過濾。 方法二：亞臨界萃取。亞（yà）臨界低溫（wēn）萃取技（jì）術是低水份茶（chá）籽去殼，粉碎，紮胚，榨油，精煉。

　　油茶籽油中不含芥（jiè）酸，膽固醇、黃曲黴素和其它添加劑。經測試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含（hán）的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試，茶葉籽油的油酸及亞油酸含（hán）量均高於橄欖油。故有“東方（fāng）橄欖油”美譽。

　　油茶籽油的作（zuò）用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成（chéng）與世界上公認的**好的（de）植物油脂（zhī）橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血（xuè）管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。

　　茶葉籽油能提（tí）高生物體的新陳（chén）代謝（xiè）功能。**新研究結果表明，健康人食用茶（chá）葉籽油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前（qián）茶葉籽油已（yǐ）成為預防和控製糖尿病（bìng）的**好食油。

　　茶籽油加（jiā）工設備生產（chǎn）工藝：

　　茶籽油加工設備生產茶籽籽油的生產工藝一般采（cǎi）用壓榨法（fǎ）或浸出法（fǎ）生產出毛油然後經（jīng）精煉法得出成品油。

　　茶（chá）籽油加（jiā）工設備工藝流程：

　　篩選→破（pò）碎→ 軟化→蒸炒→壓榨（浸出（chū））→毛油→粗過濾→脫膠/脫磷→脫酸→脫（tuō）色→脫臭→低溫（wēn）結晶養晶（jīng）→脫蠟→成品油

　　壓（yā）榨法：壓（yā）榨（zhà）法又稱“物理壓榨法”，就是用外力把油料（liào）裏的油給擠壓出來，不適用其他的化學溶劑等，避免了油中（zhōng）有機溶劑的（de）殘（cán）留。壓榨的生產工藝**大程度的保留了（le）葡萄籽中的有（yǒu）效成分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質、膳食纖（xiān）維（wéi）、維生素、微量元素等多種對人體（tǐ）有益（yì）的營養成分，更適合用於（yú）專項補充用於人體（tǐ）保健。

　　茶籽油（yóu）加工設備浸（jìn）出法  浸提工藝生產出的（de）油也叫浸出油，就是用有機溶（róng）劑（比如汽油、乙醇等）浸提（tí）油料，浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原（yuán）料（liào）經過浸泡（pào）後，進行高溫提取，使油（yóu）脂被萃取出來的一種製油工（gōng）藝。**初浸提（tí）出來（lái）的“油（yóu）”是有機溶劑和（hé）油脂等的混合物，不（bú）能（néng）食用（yòng），必須經過（guò）一係列精煉工藝（yì）（脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理）後才能食用，這種油一般顏色較淺、材（cái）料種子中**初的天然氣味（wèi）淡或無明顯氣味。浸提工藝幾（jǐ）乎能將（jiāng）油料中所有（yǒu）的油全部提取出（chū）來，經濟效益非常高，是現代油脂行業**普及的加工方式。

　　茶籽油加工設備精煉工藝：

　　脫膠

　　茶油的膠質主要是（shì）指磷脂（zhī）、蛋白質膠狀物的混合物及其它雜質，而磷脂會影響脫臭和（hé）在水蒸氣蒸餾過程中的脫色，還能與金屬離子螯合，增加氧（yǎng）化過程，影響汕的穩定性，為了得到符合要求的茶油產品，必需進行脫膠工藝（yì）處理。

　　脫酸

　　脫酸工藝原理足用NaOH或KOH中和油中（zhōng）遊離脂肪酸（suān），以脫去油中的遊離脂肪酸。實際（jì）操作中（zhōng）還需加入一（yī）定量的超量（liàng）堿，一般為0.05~0.25%，以便堿煉盡量完全。堿煉溫度約70℃左右。

　　脫色

　　在油（yóu）脂中加入酸（suān）性自土和和活性碳等吸附劑來吸附葉綠素係色素的過程叫做脫（tuō）色。脫色溫度約控製在90℃，自土加入量為（wéi）油重的5～7%，脫色時（shí）間（jiān）控製在20min，真空度(殘壓)為97~99kPa，冷卻**70℃下過濾，即得脫色油。

　　脫臭

　　茶油（yóu）脫臭是利用茶油內的臭味物質和甘油三酯揮發（fā）性差異大，在高真空高溫下進行脫除。一般采用水蒸氣（qì）蒸餾法進行脫臭。真空度約0.1MPa的真空，蒸餾溫（wēn）度200℃以上，蒸餾時間約1h。

　　脫蠟(脂)

　　冬化結晶（jīng）一養晶一過濾（lǜ）一脫蠟(脂)一山茶（chá）籽油

　　采用在-5℃下冷凍48h後離（lí）心分離（lí）的方（fāng）法，將蠟（là）質、飽和脂肪酸等與油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸分（fèn）離，**終可使油酸含量提高5%—12%。