油廠生產食用油，選擇合適的油脂加工設備以及加工工藝對油廠效益、產品質量有著重要的影響。食用油加工行業目前應用較為廣泛的工藝有壓榨和（hé）

一、加工工藝　　1、物理壓榨工藝(以（yǐ）菜籽為例)　　將菜籽加水破碎(加水的（de）目的是防止炒焦) → 然後入鍋炒熟→ 再入螺旋榨（zhà）油機壓

現在榨油機（jī）由於完（wán）善了動力，壓力（lì）和溫度的條件，所以工（gōng）作起來非常輕鬆和方便，先將原料篩選除雜，再（zài）將原料破碎加水約7-8%進行軟化，進入（rù）蒸鍋