油廠生產食用油，選擇合適（shì）的油脂加工（gōng）設備以及加工工藝對油廠效益（yì）、產品質量有著重要的影響。食用油（yóu）加工（gōng）行（háng）業目前應用較為廣泛的工藝有壓（yā）榨和

一、加（jiā）工工藝　　1、物理（lǐ）壓榨工藝(以菜籽為例)　　將菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然後入鍋炒熟→ 再入螺旋榨（zhà）油（yóu）機（jī）壓

現在榨油機由於完善了動力（lì），壓力和溫度的條件，所以工作（zuò）起（qǐ）來非常輕鬆和方便，先將原料篩選除雜，再將原料破碎加水約7-8%進行軟化，進入蒸鍋